Divulgação

Estou dando uma passadinha por aqui pra mostrar em primeira mão a divulgação de nossos produtos e serviços...

Até mais, pessoal!

Docinhos Tradicionais

A Confraria do Brigadeiro, aos poucos, vem mostrar a vocês os nossos produtos:

Com sede na Trindade, em Florianópolis/SC, atenderá a pedidos de doces e salgados para festas e eventos...

Conforme demanda, irá acrescentando novos produtos ao portifólio.

Estamos prontos para atender a pedidos de doces e salgados tradicionais!

Entre em contato!

Em breve o blog será atualizado com valores e portifólio.

(48)3334-4845 - (48)8421-1760

confrariabrigadeiro@gmail.com

Sorvete de Banana Natural

Ingredientes

• 3 bananas;
• 60 gr de farinha de castanha;
• ½ copo de leite;
  obs: o leite pode ser colocado de acordo com o gosto da pessoa, mas lembrando que quanto mais leite, menor o gosto da banana, e o sorvete perde cremosidade.
• 2 colheres de sopa de mel;
• 3 colheres de creme de leite (opcional)

Modo de preparo
Corte as 3 bananas em rodelas e coloque no freezer para congelar.

Após uma ou duas horas no congelador, pode meter o dedo na banana para constatar se ela está, de fato, congelada. Se sim, coloque-a junto com a farinha de castanha, o leite, o mel e o creme de leite no liquidificador.

Bata tudo até que não sobre nenhum pedaço de banana inteiro.

Obs: não bater demais, para não ficar com o aspecto de liquido.

Obs2: se o liquidificador não for muito bom ele pode travar, pois a banana congelada fica muito densa. Quando isso acontecer, desligue o liquidificador coloque um pouco mais de leite, misture com uma colher para o leite chegar até o fundo da jarra do liquidificador, e bata novamente.

Depois é só colocar em algum pote de sorvete (acho que tudo mundo guarda algum em casa) levar ao congelador e esperar duas horas.

{Daqui}

Torta de limão

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• meia lata de creme de leite 
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• meia lata de creme de leite 
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue

• 2 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Massa:

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Recheio:

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

Merengue:

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Desligue a batedeira, recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Sirva  gelada.

Congelamento:

Se desejar, congele a torta sem a cobertura de merengue. Conserve por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe a torta por cerca de 3 horas em geladeira. Cubra com o merengue e leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

• Rendimento: 14 porções
• Tempo de Preparo: 60 min.
• Tempo Total de Preparo: 100 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil, Médio
• Custo: $$ - Baixo

Fonte: Nestlé

Aprenda a fazer Sushi

No Blog Tudo Junto e Misturado, que também é meu, postei uma série de aulinhas de como fazer sushi...

Dê uma conferida lá! no ultimo post ainda tem um manual em PDF com todas as dicas e receitas hehehe...

Torta Mousse de Chocolate

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Mousse

• 1 lata de creme de leite 
• 1 tablete de chocolate meio amargo picado
• meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Massa:

Bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha e o Chocolate em Pó. Despeje em fôrma de aro removível (25cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por 20 minutos. Reserve.

Mousse:

Coloque em uma panela o Creme de Leite com o Chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até que dissolva. Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme a torta no momento de servir e decore com raspas de chocolate.

Sobre a receita

• Rendimento: 10 porções
• Tempo de Preparo: 60 min.
• Tempo Total de Preparo: 300 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $$ - Baixo

Fonte: Nestlé

Cheesecake de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
Massa
100 g de biscoito de maisena
30 g de açúcar refinado
1 g de canela em pó
45 g de manteiga sem sal

Recheio
800 g de cream cheese
190 g de açúcar refinado
2 g de sal refinado
3 ovos
100 g de creme de leite fresco
8 ml de essência de baunilha

Cobertura
200 g de morangos frescos
100 g de framboesas
200 g de amoras
400 g de açúcar refinado
2 limões

Modo de preparo:
Massa
Triture os biscoitos no liquidificador e peneire em uma vasilha. Acrescente o açúcar, a canela e a manteiga já derretida e misture bem com uma colher. Coloque a massa em uma forma de fundo removível e asse a base em um forno a 180º por 7 minutos.

Recheio
Bata em uma batedeira o cream cheese, limpando as bordas sempre com o auxílio de uma espátula. Acrescente o sal e o açúcar previamente peneirado e, por último, acrescente o creme de leite, os ovos e a essência de baunilha e bata novamente na batedeira. Separe. Tire a massa do forno, disponha o recheio por cima da massa e volte a assar em fogo 100º por 55 minutos.
Obs: fique atenta à consistência, talvez tenha que deixar por mais tempo, o recheio deve ficar bem firme.

Cobertura
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem, deixando-os cozinhar em fogo baixo até que as frutas tenham se desmanchado bastante. Tire do fogo, bata o resultado em um liquidificador e peneire. Após tirar a massa já com o recheio do forno, acrescente a cobertura.


receita:
 Casa.com
P.J. Clarke’s
Rua Doutor Mario Ferraz, 568 – São Paulo (SP)
Tel.: (11) 3078-2965.